„Der Duft des Brotes“ Ausstellung im Kreishaus gibt Zeugnis über 125 Jahre Geschichte der Bäckerinnung Bonn/Rhein-Sieg
Rhein-Sieg-Kreis (mw) – Rund ums Brot, Back-Kunst und Bäcker geht es in der Ausstellung „Der Duft des Brotes“, die jetzt anlässlich ihres 125jährigen Jubiläums von der Bäcker-Innung Bonn/Rhein-Sieg im Foyer des Kreishauses in Siegburg gezeigt wird. Im Rahmen einer kleinen Feier eröffneten Kreisdirektorin Annerose Heinze und der Obermeister der Bäcker-Innung, Bernd Rott, mit vielen Gästen des Bäckerhandwerks, der Handwerkskammer und der Kreishandwerkerschaft, der Wirtschaft und Verwaltung die Ausstellung. Insbesondere begrüßten sie den Vertreter der Stadt Bonn, Bürgermeister Helmut Joisten, den Hauptgeschäftsführer der Kreishandwerkskammer Bonn/Rhein-Sieg, Alois Blum, den Präsidenten der Handwerkskammer zu Köln, Hans-Peter-Wollseifer, sowie den Geschäftsführer des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks, Walter Dohr.
Kreisdirektorin Annerose Heinze gratulierte - auch im Namen von Landrat Kühn - in ihrem Grußwort der Bäcker-Innung Bonn/Rhein-Sieg mit den angeschlossenen Betrieben zum Jubiläum und hob hervor: „Wie das Brot selbst steht auch die Zunft der Bäcker für Handwerksqualität und für Handwerkstradition. In unserer Region ist das Handwerk das Herzstück des Mittelstandes und damit eine wichtige Säule unserer Wirtschaft überhaupt. Gerade die kleinen und mittelständischen Betriebe sichern die Arbeits- und Ausbildungsplätze in unserer Region. In diesem Sinne danke ich der Bäcker-Innung Bonn/Rhein-Sieg für 125 Jahre Verantwortung, die sie zum Wohle der Region trägt.“
Obermeister Bernd Rott unterstrich in seiner Rede, dass es die Bäckerinnung als eine ihrer Hauptaufgaben sehe, Jugendlichen einen Ausbildungsplatz zu ermöglichen. So lernen unter dem Motto „Back dir deine Zukunft“ zurzeit etwa 340 Lehrlinge in den Ausbildungsberufen Bäcker/-in und Bäckereifachverkaufer/-in in den Betrieben der 81 Innungsmitglieder. Gleichzeitig berichtete Bernd Rott über die aktuelle Situation des Bäckerhandwerks. Veränderungen im Sektor des Backwarenhandels brächten neue Herausforderungen mit sich, hohe Rohstoff- und Energiepreise Probleme im Preisvergleich zu Billiganbietern.
Bernd Rott hob den guten Dialog zwischen der Bäcker-Innung Bonn/Rhein-Sieg, der Stadt Bonn und dem Rhein-Sieg-Kreis hervor, die Gespräche mit den Verantwortlichen würden immer auf freundschaftlicher Basis geführt. Davon zeuge auch die seit vielen Jahren bestehende Tradition, zu Beginn eines jeden neuen Jahres dem Rhein-Sieg-Kreis und der Stadt Bonn Neujahrsbrezeln als Glücksbringer zu überreichen.
Einen Rückblick auf 125 Jahre Geschichte der Bäcker-Innung zog der Ehrenobermeister der Bäcker-Innung Bonn/Rhein-Sieg, Klaus Stendebach. In seiner Ansprache berichtete er über die Anfänge der Zünfte in der Region, die Gründung der Innungen in Bonn 1886 und in Siegburg 1887 und die Fusion 1989 zur Bäckerinnung Bonn/Rhein-Sieg. Er zeigte auf, dass sich die Bäcker ihrer gesellschaftlichen Verantwortung und Verpflichtung bewusst waren und sind. So hob er das Sozialbewusstsein der Bäcker hervor, das er vor allem in der Aufgabe begründet sehe, für die Versorgung der Bevölkerung mit dem täglichen Brot zu sorgen. Zusammenfassend stellte er fest: „Die Kollegen und Betriebe, die sich in die Innung haben einbinden lassen und ihre Einrichtungen genutzt haben, haben wirtschaftlich, gesellschaftlich und persönlich einen hohen Nutzen erwirkt.“
In der Ausstellung „Der Duft des Brotes“ sind Exemplare meisterlicher Brotkunst zu sehen, die speziell für die Jubiläumsausstellung hergestellt wurden, aber auch Dokumente und Fotos, aus denen der Stolz über die erbrachte Leistung der Innung hervorgeht, weiterhin Handwerkszeug, mit dem gearbeitet wurde, und unter anderem auch eine Puppen-Backstube, die das Bäckerhandwerk in Miniatur darstellt. Zu sehen ist die Ausstellung noch bis zum 28. Oktober 2011 während der üblichen Öffnungszeiten der Kreisverwaltung in Siegburg, Kaiser-Wilhelm-Platz 1.
